Rybí pomazánku vyrobila společnost Gurmán Klub Kamenné Žehrovice a do obchodů ji dodala pražská firma Alimpex Food. Nakažený vajíčkový a pařížský salát je výrobkem firmy Svopex FOOD Paskov.
"Společnosti musí výrobky stáhnout z trhu. Část ale už zakoupili spotřebitelé," uvedl mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Ivo Klemeš.
Testy uzavřely výrobnu
"Těžce nás to poškodí, naše kontrolní vzorky žádnou listerii nepotvrdily," řekl ČTK Petr Bayer, majitel firmy Svopex FOOD Paskov.
Výroba rybí pomazánky ve firmě Gurmán Klub Kamenné Žehrovice na Kladensku je v současné době kvůli testům na dva až tři dny uzavřena. Společnost po dohodě se SZPI udělala sanitární stěry, jejichž výsledky zatím neukazují výskyt bakterie listeria.
Majitel společnosti Gurmán Klub Jiří Tomášek ČTK řekl, že veškerá produkce, které se týkal výskyt listerie, byla prodána. "Výroba rybí pomazánky je specifická věc, protože ji nevyrábíme z našich surovin, ale dodaných komponentů, například rybích konzerv. Proto celou záležitost řešíme i s našimi dodavateli," uvedl.
Alimpex Food je podle provozního ředitele Radka Málka velkoobchodní a distribuční společností, která výrobek pouze distribuovala od producenta k dalším zákazníkům.
Listeria zabila 14 lidí
Loni bakterie listeria v Česku zabila nejméně čtrnáct lidí. Několik žen v důsledku infekce potratilo. Celkově onemocnělo nejméně osmdesát lidí a hygienici mluvili o epidemii.
Za pravděpodobného viníka označili sýr z plzeňské firmy Prom-Prodej. - více zde
Bakterie Listeria monocytogenes způsobují u člověka onemocnění listeriózu, která může být i smrtelná.
Nositeli bakterie mohou být i zvířata, aniž by jevila známky nemoci, a mohou je přenést na potraviny živočišného původu, jako je maso a mléčné výrobky. Zelenina se může kontaminovat z půdy, obzvláště pokud se výkaly zvířat používají ke hnojení. Zdrojem nákazy může být také nemocný člověk, ale i zdravý bacilonosič.
Dospělí lidé se nejčastěji nakazí požitím potravy obsahující listerie. Novorozenci se mohou nakazit již v průběhu těhotenství, pokud matka v té době pojídala potraviny napadené listeriemi.
| Kde se objevují listerie |
| měkké sýry (s plísní na povrchu i uvnitř, sýry zrající pod mazem, sýry z nepasterovaného mléka...); naopak tvrdé sýry, tavené a krémové nepředstavují riziko |
| uzené a syrové ryby (suši), mušle, ústřice, tatarský biftek (i když tam je spíš riziko salmonelózy) |
| syrová naklíčená zrna, třeba sojová |
| lahůdkové saláty (hermelínový, pochoutkový...), třebaže riziko nákazy z potravin prodávaných v lahůdkářství je obecně nízké |
| tepelně neopracované masné výrobky (métský salám, čajovka), ale i vařené masné výrobky (jitrnice, jelita, tlačenka, paštiky) konzumované za studena |
| cukrářské výrobky se žloutkovou náplní |
