Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Hygienici kontrolují stánkaře

  11:14aktualizováno  11:14
Praha - Lidé by si podle hygieniků měli dát pozor na kvalitu kupovaného jídla u stánků s občerstvením. Přestože ve většině případů je vše v pořádku, stává se, že výrobek není dostatečně teplotně zpracován nebo má provozovatel polotovary nevhodně uskladněné. To je nebezpečné především ve vyšších teplotách letních měsíců, kdy se potraviny rychleji kazí.

"Při nedodržování hygienických norem může vždy po požití takového pokrmu dojít ke zdravotním komplikacím," varuje ředitel městské hygienické stanice Jaromír Sobota. Dodal, že v červenci zatím museli z těchto důvodů nechat zavřít jednu provozovnu a s mnoha dalšími se problémy snaží řešit.

Pokud je zákazníkovi po snědení jídla od stánku špatně, měl by podle Soboty upozornit příslušnou hygienickou stanici nebo Českou zemědělskou a potravinářskou inspekci. "Bylo by zároveň vhodné, kdyby měl část dotyčné poživatiny uchovanou vhodným způsobem, například v lednici, aby mohla být podrobena vyšetření," uvedl hygienik.

Kvalitu typického letního zboží - točené a kopečkové zmrzliny - kontrolují hygienici pouze namátkově. Podle Soboty to v současné době není tolik rizikové zboží jako například majonézové saláty.

V Praze 6 zatím podle vedoucí místní hygienické stanice nenachází důvody, kvůli kterým by museli provoz stánku zakázat. "Víme, co nás může potkat, takže kontroly připravujeme už začátkem léta, včetně stánků s občerstvením na koupalištích a v rekreačních oblastech," řekla včera Olga Tomášková.

Nejčastější zjištěné nedostatky se podle ní týkají nesprávného uložení zboží nebo nedodržení správné teploty skladování.

Dlouhodobým problémem jsou však podle Soboty grilovaná kuřata. Při jejich opékání je totiž důležité, aby byla propékána až ke kostem, což se ne vždy děje.

"Pokud jsou kuřata kontaminována salmonelou, což jsou v posledních letech bohužel poměrně často, pak může dojít i k přenosu tohoto onemocnění. Hrozí však i výskyt bakterie, která způsobuje mírnější potíže, ale u dětí a oslabených lidí může vyvolat i závažnější onemocnění," podotkl Sobota. Dodal, že pokud nakupující zjistí krev u kostí, měl by to rozhodně ohlásit příslušné instituci.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Pravicový extremista Jan Kopal na snímku z demonstrace v roce 2001
SPD se zbavila člena s extremistickou minulostí, schvaloval i 11. září

Hnutí Svoboda a přímá demokracie (SPD) vyloučilo ze svých řad Jana Kopala, který byl v minulosti členem řady extremistických stran a jednu dokonce i...  celý článek

Lubomír Zaorálek a Andrej Babiš při volební superdebatě iDNES.cz a MF DNES v...
Babiš pomocí státu ničil oponenty, tvrdí Zaorálek. Výmysl, opáčil šéf ANO

Podle volebního lídra ČSSD Lubomíra Zaorálka jsou v Česku pomocí zajišťovacích příkazů likvidovány firmy, které jsou konkurencí pro podnikatelské aktivity...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Z tanečního parketu do basy. Když komunisté trestali mládež za rokenrol

Před šedesáti lety si komunistická moc v Praze došlápla na desítky mladých lidí, kteří se provinili pouze tím, že tančili rokenrol. V očích režimu propagovali...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.