Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Hladovým chutná lépe, ověřili vědci

  9:50aktualizováno  9:50
Hlad je nejlepší kuchař, říká se. Každý, kdo měl chvíli prázdný žaludek, ví, jak potom výtečně chutná. Člověk skousne i taková jídla, která by jindy odmítl. Lidové pořekadlo tak už má své zastánce také mezi vědci, kteří prokázali, že hladovým chutná lépe.

Studii vedl profesor Yp Zverev z University of Malawi a její závěry publikoval v magazínu BMC Neuroscience.

K experimentu použil šestnáct mužů, kteří se podle serveru BBC po dobu výzkumu zřekli snídaní.

Výsledek dopoledního hladovění prý byl jednoznačný: všichni, když pociťovali hlad, intenzivněji vnímali slané a sladké.

Jakmile se dobrovolníci najedli, citlivost jejich chuťových buněk se podle doktora Zvereva výrazně snížila.

Hlad dělá velká těla
Zverev současně nevyloučil spojitost mezi závěry výzkumu a rostoucí obezitou, protože právě tučná jídla jsou většinou velmi slaná nebo sladká.

V moderní uspěchané společnosti se stává normálním, že lidé jedí nepravidelně a až tehdy, když pociťují skutečný hlad. Prvním místem, kam zaběhnou, bývají stále častěji fastfoody. A tučné hamburgery, které sice nasytí, udělají své.

Zverevovy výsledky nahrály zastáncům všemožných diet. Například mluvčí Britské dietní asociace Amanda Wynneová pro BBC uvedla: "Závěry potvrzují, že lidé mají přirozenou dispozici pro konzumaci tučných jídel."

Míra obezity se ve Velké Británii za posledních dvacet let ztrojnásobila, nemalé problémy s ní mají také Spojené státy americké.

"Žijeme ve státě s extrémně vysokou mírou obezity. Proto je zajímavé se dovědět, že naše chuťové buňky nás samy vedou k tučným jídlům," doplnila pro BBC Wynneová.

Hořké bývá zkažené
Zatímco hladoví účastníci experimentu pociťovali zvýšenou chuť na slané a sladké, citlivost na hořkost zůstala beze změny.

To vysvětluje profesor Zverev přirozenou ochranou lidského těla proti zkaženým jídlům.

Zatímco zvýšená potřeba soli či cukru říká, že člověk by měl jíst, stabilní vnímavost hořkých chutí lidi varuje před tím, co by mohlo být jedovaté.

Autoři:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Kresba Empire State Building, kterou v 90. letech stvořil Donald Trump
Donald Trump, umělec. Prezidentovy malůvky se prodávají za statisíce

Jednoduchá kresba Empire State Building, kterou před lety černou fixou nakreslil Donald Trump, se ve čtvrtek v Los Angeles vydražila za 16 000 dolarů, tedy asi...  celý článek

V Barceloně demonstrovalo na 450 tisíc lidí za nezávislost Katalánska...
V Barceloně demonstrovalo půl milionu lidí za nezávislost Katalánska

V Barceloně demonstrovalo 450 tisíc lidí za nezávislost Katalánska a proti vazbě separatistických předáků. Uvedla to katalánská policie. Rozhodnutí španělského...  celý článek

Barcelona protestuje proti rozhodnutí Madridu omezit katalánskou autonomii (21....
Neustoupíme, dušují se Katalánci. Jsou ochotni za nezávislost umírat?

Katalánský regionální parlament hodlá dál bránit suverenitu regionu a demokracii, sdělila v sobotu jeho předsedkyně Carme Forcadellová. Politička tak reagovala...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.