Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

V pražském bistru vaří kuchařky z ulice. Výdělek jim pomůže splácet dluhy

Čočková polévka za 25 korun, špagety za 75 korun, mošty, zákusky i slané koláče - vše veganské. Takový výběr čekal návštěvníky pražské Jídelny kuchařek bez domova při jejím středečním otevření. Organizace Jako doma ve smíchovském bistru zaměstnala na plný úvazek čtyři ženy, několik dalších pracuje jako brigádnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M69a86r18t84i48n59a 50M42a74t83ě54j31k61o94v68á 5855792186746

Třeba ve fast foodu klidně. Moc nechápu, proč by měl být problém bezdomovec, když má potravinářský průkaz (tzn. není infekční).

0/0
23.3.2017 13:24

J55a52n 78Z28e52m17a36n 1396705944886

U nás u řezníka drštková polévka za 29,-. A s dodržováním všech hygienických norem. Takže popisované bistro žádná hitparáda.

+1/0
23.3.2017 8:22

J32a82n 24Z24e29m36a13n 1466565894126

Skleničky z použitých lahví? Co na to hygiena a ČOI?

+1/0
23.3.2017 8:21

A30l49e82š 58J48í88l19e26k 7241542616628

To by mi zase tak nevadilo. I "hořčičák" umyjete stejně jako normální sklenici. Vím i o dost kladně hodnocené restauraci kde podávají domácí limonádu právě ve skleničkách tuším od marmelád a lidem se to zjevně líbí.

0/0
23.3.2017 12:46
Foto

V96ě96r24a 43P39r65a94g52a24č13o13v88á 1655983788797

...veganská = bez vepřového masa ?...

+1/0
23.3.2017 7:12

A53l65e52š 15J38í97l62e75k 7961122336778

No.. vzhledem k tomu KDO tam pracuje, hádám že s masem RADĚJI nepracují. Vyžaduje to přísnější pravidla a větší nároky na skladování (nutnost chlazení). Zeleninu můžete nechat ve sklepě.

0/0
23.3.2017 12:48
Foto

J89a81r85e72k 17J37a62k60u32b39č87e12k 7279330178778

Napad fajn a drzim palce, ale 3 mio dotaci zvenci zni prestrelene.

0/0
23.3.2017 0:03
Foto

J35a79n54a 59K32o19z46á43k10o94v19á 90V67o26l80r63á68b91o28v45á 9223314125911

Naopak! Když jsem podnikala tak jsem nestačila valit oči, co všechno si musíte pořídit (provozovala jsem podnik s nepotravinářským zbožím). Držme jim palce a podpořme je tím, že tam zajdeme něco ochutnat.

+2/0
23.3.2017 8:09

P90e51t27r 92D43l23o26u36h80ý 3385671282768

Myšlenka na podobné začlenění lidí vypadá na první pohled hezky, jenže obávám se, že to skončí jako několik jiných obdobných projektů. Po vyčerpání první dotace se bude žádat o další a další, dokud to potichu nevyšumí. Podniky, které staví na tom, že vaří bezdomovkyně nebo třeba postižení prostě nebudou mít dostatek zákazníků a neuživí se. Provozování restaurace není jednoduchý byznys, konkurence je těžká. Zákazník si vybírá a má na výběr mnoho variant. A přestože na internetu mnoho lidí napíše, jak myšlenku podporuje, tak ve skutečnosti tam nepůjde. Mnohem lepší by bylo zaměstnat tyto lidi jako normální zaměstnance u městských organizací a nijak to nevystavovat na odiv. Proč by nemohli začít jako pomocná síla v bufetu městských úřadů nebo podobných nekomerčních organizací? Když se osvědčí, mohou postoupit výš. Tato cesta by byla dlouhodobě udržitelná.

Můj názor vychází ze zkušenosti bývalé spolužačky. Po nehodě částečně ochrnula. Před cca. 5 lety se otevírala kavárna, která měla podobnou myšlenku. Zaměstnat postižené, jak tělesně tak i částečně mentálně. Vydržela tam pracovat ani ne 3 měsíce a celkem rozčarovaná odešla. Plno měli jen při slavnostním otevření, kdy tam přišlo pár úředníků ze sociálního odboru a pozvaní novináři. Jinak si tam ale prý připadala jako opička v zoo nebo exponát za výlohou. Rozpačité reakce lidí, často trapné chvíle, hloupé komentáře. Prostě to nefungovalo. Teď pracuje ve výrobně baget a je spokojená.

+1/0
22.3.2017 21:53

P53e33t39r 58K75m36í72n36e66k 5507404701713

Nápad se mi moc líbí, oceňuju snahu o návrat do společnosti. Jen mě mrzí, že vaří pouze veganská jídla...

+9/0
22.3.2017 20:46

A30l63e64š 24J59í88l66e32k 7571402286948

.. asi kvůli hygieně...

0/0
23.3.2017 12:49

K26r17y61š95t73o41f 44L52a94n49í25k 1749220815725

dneska uz vari fakt každý :-)

+5/0
22.3.2017 19:30

M36i65l27a24n 59W51e12l52s54e16r 5262738538681

Reklamní sdělení bývají většinou označená jako reklama.

+2/−2
22.3.2017 19:24
Foto

M87a85r10u81š27k57a 40S56t28e15r54n65o38v36á 3760670242976

Pravda, kvůli tomuto článku tam začnou tak rejžovat, že herny a prodejci krabicáků budou mít žně.

0/0
22.3.2017 20:10

P83e75t84r 59Š30i73m10e79k 2669657586538

Doufám, že mají zdravotní průkaz a všechna vyšetření.

+11/−4
22.3.2017 18:09

P29e34t27r 78K50n80ě37b88o22r10t 8542778349700

Na veganský to není potřeba.

+3/−2
22.3.2017 18:54

A95l53e96š 45J23í27l38e58k 7581542836218

To bych se dost divil...

0/0
23.3.2017 12:38

J11a49n 60K52o57h59l 4883627551114

No, asi bych tam nezašel, na druhou stranu chválihodný nápad, podobná zařízení by se dost možná osvědčila i jinde. Asi bych to ale nedotoval z veřejných rozpočtů, ale přes sponzory, tak jak je to běžné ve světě..

+5/0
22.3.2017 17:56

P46e13t18r 97V27r42a70n94i63k 5834159511481

Ja bych zasel, kdyby to nebylo bez masa.

+2/0
22.3.2017 18:36

M38a83r23t67i22n 39K11ř95í68ž 9293942950267

Pěknej počin. Kdyby to nebylo veganský, zašel bych tam na oběd, abych je podpořil.

+6/0
22.3.2017 17:43
Foto

M86a71r48u11š30k74a 81S42t96e95r98n19o18v40á 3400250832876

Polívky nebo saláty byste třeba skous...V

+1/0
22.3.2017 17:47

M57a26r44t19i14n 28K75ř74í93ž 9423702440177

polívku možná.. ale salát je příloha a ne jídlo. Ale dát si tam polívku a pak někde třeba grilovanou klobásu na tácku s hořčicí, to by šlo.

+4/−1
22.3.2017 17:50

M49a77r31t46i54n17a 90M45a13t30ě73j55k50o25v71á 5235292926646

Taková čočka na kyselo je taky veganská, když si k ní nedáte vajíčko.

+1/0
22.3.2017 17:55

A37l14e21š 18J67í70l36e39k 7961112976168

Zvláštní, že vegani se vyskytují VÝHRADNĚ ve společnosti trpící nadbytkem.Jinde totiž lidé musí bojovat o každý protein.

Křovák v pralese sní COKOLIV aby přežil.

Dokonce i šimpanz se v případě nedostatku rostlinné potravy pustí klidně do malé antilopy!

Stejně tak člověk bojující o život v "méně civilizovaných" částech světa. Může být sběrač, ale jak má možnost něco ulovit, udělá to!

Třeba Asijská kuchyně snad nezná zvíře které by se nedalo povařit, nebo usmažit ;-D (pro ně bych byl asi "podivín" a "skoro vegetarián").

Pokud je někdo vegan, je to buď:

- Ze zdravotních důvodů (ovšem nikdo nikdy na 100% nepotvrdil, že to pomůže a jsou o tom silné pochybnosti).

- Z důvodů duchovních - toto osobně respektuji.

- Je to prostě mladá, nadbytkem znuděná pozérka.

Člověk je holt VŠEŽRAVEC a s tím nic neuděláte. A také, jak se říká: "Všeho s mírou!". Hezký den maso i "nemaso" žroutům:-)

0/0
23.3.2017 13:04

M47a63r34t64i11n68a 62M19a78t39ě80j65k79o41v87á 5395722346596

Proč mi to píšete?

0/0
23.3.2017 13:11

A32l29e50š 51J52í21l72e20k 7381852466638

Protože mám rád čočku právě s VAJÍČKEM (utloukl bych se po ní, stejně jako po koprovce s VAJÍČKEM a s bramborama);-)

No a ta představa VEGANSKÉ verze ve mě vyvolala jakýsi vzdor proti veganství ;-D

A taky protože nějaké ty "veganky" BOHUŽEL znám :-/

0/0
23.3.2017 13:15

M16a16r29t74i48n12a 60M46a58t28ě33j11k28o34v81á 5365112906946

Však jezte, co vám chutná. Já se jen snažila poukázat na to, že veganské jídlo nemusí být nutně jen salát nebo cizokrajné přísady.

+1/0
23.3.2017 13:20

A50l66e38š 73J56í25l44e83k 7231582576888

No, zrovna ty cizokrajné přísady by si člověk dal...

Ale třeba nahrazovat mléko sójovým "sajrajtem" (obecně mnohem horším, než pověstné "socialistické" mléko) mi přijde přinejmenším pokrytecké.

0/0
23.3.2017 13:28

M98a50r52t43i11n72a 34M68a63t33ě31j97k84o70v32á 5275502916486

To je na vás.

0/0
23.3.2017 13:30
Foto

M38a11r83u54š68k64a 48S89t11e91r86n26o62v45á 3680740212296

A to je ta pravá vyvážená strava !!

0/0
22.3.2017 17:59

A83l38e92š 98J27í69l81e13k 7141512576398

No.. asi ne, ale vegání jsou přesně opačný extrém.

Dokážu pochopit vegetariána: Nejí maso (někteří si dají rybu), jinak má díky mléku, vajíčkům, sýru, atd. velice pěkně vyváženou, bohatou (a chutnou) stravu.

Ale veganství není přirozené ani pro naše nejbližší: Šimpanze;-)

Navíc ho praktikují VHRADNĚ slečinky v zemích s NADBYTKEM jídla (a doplňků stravy)! Chudáci v Africe a Asii sní doslova COKOLIV aby se dožili druhého dne!

Ostatně, všimněte si, že každá "správná" veganka vypadá ve 30letech tak na 50 Rv

0/0
23.3.2017 13:11

J73a61n 94K18o64h50l 4703497671884

nebo cous cous..

+2/0
22.3.2017 17:56

A42l17e85š 77J62í41l44e81k 7321352626518

Ten mám kupodivu raději než třeba rýži. Ale hádám, že se něho tloustne víc než z rýže ;-)

0/0
23.3.2017 13:12

M38a72r64t98i17n83a 37M97a82t44ě84j59k43o56v52á 5115492606196

Je spousta dobrých zeleninových jídel, nemusí to být hned spiruli-chia-goji-seitan humáče. Šanci bych tomu dala, navíc oběd za 75? To je lákadlo.

+3/0
22.3.2017 17:52

A43l69e13š 66J19í82l14e50k 7721162756168

Bramborové špalíčky s mákem.... třeba... hmm.. sakr.. asi bych s tím sladkým měl FAKT přestat...

0/0
23.3.2017 13:17

A48l97e52š 78J91í85l70e41k 7821602436348

Kdyby to NEBYLO veganské, tak bych tam RADĚJI nešel (maso vyžaduje větší dodržování hygieny než zelenina);-)!

Jenže nejsem vegan a tak tam nepůjdu ani tak.

0/0
23.3.2017 12:51

P50a91v13e96l 87O39h31a84r12e41k 2675245304385

Bezdomovkyně s potravinářským průkazem?

Pro někoho asi platí zvláštní pravidla.

+8/−10
22.3.2017 17:01

L27u27k25a78s 93N21o52v67y 4494144125966

Proč jako? Na Naději vám ho lékař vystaví zadarmo, jen se musíte nechat předepsat soc. prac. :-P Jo a nemít žloutenku (Asi)

0/0
22.3.2017 17:09

R80a27d83e86k 11N86o51v32o84t42n21ý 5468752286465

Potravinářský průkaz je v podstatě k ničemu, ostatně jako většina podobných osvědčení.

+1/0
22.3.2017 17:39

M83a62r94t20i21n 76K65ř42í37ž 9653432280557

Já mám potravinářský průkaz z roku 1995 a nikdy si nikdo nestěžoval, že by mu nestačil.

+6/0
22.3.2017 17:42

M55a80r59t38i47n34a 28M87a30t24ě83j37k28o51v61á 5935422816666

A mně ho chtěla doktorka vystavit jen na dva roky!

+1/0
22.3.2017 17:53

M56a44r34t31i65n 50K16ř85í69ž 9493282530737

to mně taky, ale ukecal jsem ji.

+1/0
22.3.2017 18:07

M31i18r14a 38L85o39v86e 3474790218644

To snad ani v USA neexistuje, tady vas pred prijetim poslou na dukladnou lekarskou prohlidku, (take na test na drogy), ale zadny prukaz vam nevydaji.

0/0
22.3.2017 18:29

D74a74g95m37a49r 46R89o75y70e11r 6456877973458

Ve state Washington musite mit "Food Handler Permit". Takze prukaz. Z hlediska lekarske prohlidky pozaduji pouze test na TBC a drogy. Zadna zvlast dukladna lekarska prohlidka to neni.

0/0
23.3.2017 9:59

R35a17d81e83k 22N11o59v73o65t82n54ý 5308522896135

R^

0/0
22.3.2017 18:13

R95a36d69e96k 53N19o10v74o41t89n42ý 5108802626975

Také bych ho ještě někde vyhrabal:-)

0/0
22.3.2017 18:14

D59a17v67i50d 86M93a61c40k97ů 8360529730241

R^R^R^

+2/0
22.3.2017 16:50

R31a71d66m91i69l32a 80S96i49m60č38á47k80o96v81á 5195793215275

Jako nápad dobrý, proč ne... ale zajímalo by mne, jak to mají ošetřeno s úřady, konkrétně s Hygienou, kdy musíme snášet a hlavně plnit nesmyslné požadavky... např. že skříňka s čistými ručníky není dostatečně daleko od uzavřeného koše s použitými ručníky (v kadeřnictví)... min. zdravotní průkaz ...

+17/0
22.3.2017 16:41

M73a83r29t55i69n45a 31M62a18t42ě18j66k54o82v56á 5115262676706

A jak to řeší v jiných restauracích, kde vůbec netuší, v jakých podmínkách zaměstnanci žijí?

+3/0
22.3.2017 17:54

A42l87e92š 74J78í19l28e88k 7581552796428

Pravděpodobnost, že zaměstnanec "běžné" restaurace bude "bezdomovec" je celkem malá. Ale jinak na tom něco bude. Kontroluje se provoz, ne pracovníci v něm. No.. to by člověk nesměl ani vyjít na ulici ;-D

0/0
23.3.2017 13:21





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.