Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

V pražském bistru vaří kuchařky z ulice. Výdělek jim pomůže splácet dluhy

Čočková polévka za 25 korun, špagety za 75 korun, mošty, zákusky i slané koláče - vše veganské. Takový výběr čekal návštěvníky pražské Jídelny kuchařek bez domova při jejím středečním otevření. Organizace Jako doma ve smíchovském bistru zaměstnala na plný úvazek čtyři ženy, několik dalších pracuje jako brigádnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M35a13r85t11i38n95a 95M68a56t24ě53j91k24o83v35á 5955652796736

Třeba ve fast foodu klidně. Moc nechápu, proč by měl být problém bezdomovec, když má potravinářský průkaz (tzn. není infekční).

0/0
23.3.2017 13:24

J31a25n 39Z68e49m90a13n 1516785164826

U nás u řezníka drštková polévka za 29,-. A s dodržováním všech hygienických norem. Takže popisované bistro žádná hitparáda.

+1/0
23.3.2017 8:22

J32a72n 37Z40e17m26a74n 1596635984916

Skleničky z použitých lahví? Co na to hygiena a ČOI?

+1/0
23.3.2017 8:21

A21l90e31š 36J80í68l35e44k 7921832226368

To by mi zase tak nevadilo. I "hořčičák" umyjete stejně jako normální sklenici. Vím i o dost kladně hodnocené restauraci kde podávají domácí limonádu právě ve skleničkách tuším od marmelád a lidem se to zjevně líbí.

0/0
23.3.2017 12:46
Foto

V68ě81r65a 63P93r96a85g27a89č84o34v50á 1255603168677

...veganská = bez vepřového masa ?...

+1/0
23.3.2017 7:12

A60l45e11š 79J80í19l34e18k 7411672326778

No.. vzhledem k tomu KDO tam pracuje, hádám že s masem RADĚJI nepracují. Vyžaduje to přísnější pravidla a větší nároky na skladování (nutnost chlazení). Zeleninu můžete nechat ve sklepě.

0/0
23.3.2017 12:48
Foto

J16a84r31e69k 94J14a55k73u53b31č77e73k 7469180168868

Napad fajn a drzim palce, ale 3 mio dotaci zvenci zni prestrelene.

0/0
23.3.2017 0:03
Foto

J49a15n74a 73K11o74z98á91k13o41v27á 44V73o34l94r71á29b78o41v68á 9253384465691

Naopak! Když jsem podnikala tak jsem nestačila valit oči, co všechno si musíte pořídit (provozovala jsem podnik s nepotravinářským zbožím). Držme jim palce a podpořme je tím, že tam zajdeme něco ochutnat.

+2/0
23.3.2017 8:09

P85e62t46r 81D71l63o70u73h31ý 3835121652938

Myšlenka na podobné začlenění lidí vypadá na první pohled hezky, jenže obávám se, že to skončí jako několik jiných obdobných projektů. Po vyčerpání první dotace se bude žádat o další a další, dokud to potichu nevyšumí. Podniky, které staví na tom, že vaří bezdomovkyně nebo třeba postižení prostě nebudou mít dostatek zákazníků a neuživí se. Provozování restaurace není jednoduchý byznys, konkurence je těžká. Zákazník si vybírá a má na výběr mnoho variant. A přestože na internetu mnoho lidí napíše, jak myšlenku podporuje, tak ve skutečnosti tam nepůjde. Mnohem lepší by bylo zaměstnat tyto lidi jako normální zaměstnance u městských organizací a nijak to nevystavovat na odiv. Proč by nemohli začít jako pomocná síla v bufetu městských úřadů nebo podobných nekomerčních organizací? Když se osvědčí, mohou postoupit výš. Tato cesta by byla dlouhodobě udržitelná.

Můj názor vychází ze zkušenosti bývalé spolužačky. Po nehodě částečně ochrnula. Před cca. 5 lety se otevírala kavárna, která měla podobnou myšlenku. Zaměstnat postižené, jak tělesně tak i částečně mentálně. Vydržela tam pracovat ani ne 3 měsíce a celkem rozčarovaná odešla. Plno měli jen při slavnostním otevření, kdy tam přišlo pár úředníků ze sociálního odboru a pozvaní novináři. Jinak si tam ale prý připadala jako opička v zoo nebo exponát za výlohou. Rozpačité reakce lidí, často trapné chvíle, hloupé komentáře. Prostě to nefungovalo. Teď pracuje ve výrobně baget a je spokojená.

+1/0
22.3.2017 21:53

P31e12t17r 92K28m38í77n68e81k 5497574591573

Nápad se mi moc líbí, oceňuju snahu o návrat do společnosti. Jen mě mrzí, že vaří pouze veganská jídla...

+9/0
22.3.2017 20:46

A93l15e49š 90J57í12l45e87k 7201632916368

.. asi kvůli hygieně...

0/0
23.3.2017 12:49

K37r41y66š94t59o71f 67L10a50n26í70k 1479490865605

dneska uz vari fakt každý :-)

+5/0
22.3.2017 19:30

M76i87l46a14n 86W34e77l58s30e82r 5732818658761

Reklamní sdělení bývají většinou označená jako reklama.

+2/−2
22.3.2017 19:24
Foto

M82a66r20u80š65k85a 70S81t19e20r81n56o18v41á 3330670102146

Pravda, kvůli tomuto článku tam začnou tak rejžovat, že herny a prodejci krabicáků budou mít žně.

0/0
22.3.2017 20:10

P95e34t56r 51Š16i76m67e58k 2789207826318

Doufám, že mají zdravotní průkaz a všechna vyšetření.

+11/−4
22.3.2017 18:09

P77e15t89r 27K82n15ě88b81o63r25t 8772678779640

Na veganský to není potřeba.

+3/−2
22.3.2017 18:54

A56l77e91š 53J90í30l78e76k 7561192356768

To bych se dost divil...

0/0
23.3.2017 12:38

J88a52n 32K86o74h87l 4603417151904

No, asi bych tam nezašel, na druhou stranu chválihodný nápad, podobná zařízení by se dost možná osvědčila i jinde. Asi bych to ale nedotoval z veřejných rozpočtů, ale přes sponzory, tak jak je to běžné ve světě..

+5/0
22.3.2017 17:56

P39e35t35r 43V84r45a87n28i66k 5774869581981

Ja bych zasel, kdyby to nebylo bez masa.

+2/0
22.3.2017 18:36

M74a14r86t88i14n 53K31ř94í64ž 9503932620667

Pěknej počin. Kdyby to nebylo veganský, zašel bych tam na oběd, abych je podpořil.

+6/0
22.3.2017 17:43
Foto

M93a87r37u27š36k72a 72S26t52e65r19n15o84v89á 3580880402476

Polívky nebo saláty byste třeba skous...V

+1/0
22.3.2017 17:47

M27a88r76t27i98n 85K82ř16í19ž 9193352880407

polívku možná.. ale salát je příloha a ne jídlo. Ale dát si tam polívku a pak někde třeba grilovanou klobásu na tácku s hořčicí, to by šlo.

+4/−1
22.3.2017 17:50

M72a76r90t57i60n11a 40M15a23t41ě56j19k93o81v14á 5235942416636

Taková čočka na kyselo je taky veganská, když si k ní nedáte vajíčko.

+1/0
22.3.2017 17:55

A27l32e14š 84J48í94l12e53k 7201262636478

Zvláštní, že vegani se vyskytují VÝHRADNĚ ve společnosti trpící nadbytkem.Jinde totiž lidé musí bojovat o každý protein.

Křovák v pralese sní COKOLIV aby přežil.

Dokonce i šimpanz se v případě nedostatku rostlinné potravy pustí klidně do malé antilopy!

Stejně tak člověk bojující o život v "méně civilizovaných" částech světa. Může být sběrač, ale jak má možnost něco ulovit, udělá to!

Třeba Asijská kuchyně snad nezná zvíře které by se nedalo povařit, nebo usmažit ;-D (pro ně bych byl asi "podivín" a "skoro vegetarián").

Pokud je někdo vegan, je to buď:

- Ze zdravotních důvodů (ovšem nikdo nikdy na 100% nepotvrdil, že to pomůže a jsou o tom silné pochybnosti).

- Z důvodů duchovních - toto osobně respektuji.

- Je to prostě mladá, nadbytkem znuděná pozérka.

Člověk je holt VŠEŽRAVEC a s tím nic neuděláte. A také, jak se říká: "Všeho s mírou!". Hezký den maso i "nemaso" žroutům:-)

0/0
23.3.2017 13:04

M37a21r91t42i23n37a 38M56a58t35ě33j84k42o67v33á 5265812686216

Proč mi to píšete?

0/0
23.3.2017 13:11

A77l54e18š 66J36í87l38e95k 7541162906248

Protože mám rád čočku právě s VAJÍČKEM (utloukl bych se po ní, stejně jako po koprovce s VAJÍČKEM a s bramborama);-)

No a ta představa VEGANSKÉ verze ve mě vyvolala jakýsi vzdor proti veganství ;-D

A taky protože nějaké ty "veganky" BOHUŽEL znám :-/

0/0
23.3.2017 13:15

M51a75r14t45i26n61a 67M75a84t47ě82j38k92o46v71á 5265242776306

Však jezte, co vám chutná. Já se jen snažila poukázat na to, že veganské jídlo nemusí být nutně jen salát nebo cizokrajné přísady.

+1/0
23.3.2017 13:20

A83l97e48š 18J39í70l83e14k 7131272816318

No, zrovna ty cizokrajné přísady by si člověk dal...

Ale třeba nahrazovat mléko sójovým "sajrajtem" (obecně mnohem horším, než pověstné "socialistické" mléko) mi přijde přinejmenším pokrytecké.

0/0
23.3.2017 13:28

M65a44r83t57i80n95a 50M70a57t15ě83j72k93o26v24á 5295642706236

To je na vás.

0/0
23.3.2017 13:30
Foto

M27a34r32u91š74k42a 46S43t60e22r57n49o93v62á 3810480532446

A to je ta pravá vyvážená strava !!

0/0
22.3.2017 17:59

A65l74e75š 53J29í24l10e35k 7531902246508

No.. asi ne, ale vegání jsou přesně opačný extrém.

Dokážu pochopit vegetariána: Nejí maso (někteří si dají rybu), jinak má díky mléku, vajíčkům, sýru, atd. velice pěkně vyváženou, bohatou (a chutnou) stravu.

Ale veganství není přirozené ani pro naše nejbližší: Šimpanze;-)

Navíc ho praktikují VHRADNĚ slečinky v zemích s NADBYTKEM jídla (a doplňků stravy)! Chudáci v Africe a Asii sní doslova COKOLIV aby se dožili druhého dne!

Ostatně, všimněte si, že každá "správná" veganka vypadá ve 30letech tak na 50 Rv

0/0
23.3.2017 13:11

J29a42n 89K10o56h98l 4733687501214

nebo cous cous..

+2/0
22.3.2017 17:56

A46l45e38š 23J18í20l31e90k 7541722796638

Ten mám kupodivu raději než třeba rýži. Ale hádám, že se něho tloustne víc než z rýže ;-)

0/0
23.3.2017 13:12

M89a94r69t96i19n31a 65M31a51t32ě92j41k78o66v49á 5465622176796

Je spousta dobrých zeleninových jídel, nemusí to být hned spiruli-chia-goji-seitan humáče. Šanci bych tomu dala, navíc oběd za 75? To je lákadlo.

+3/0
22.3.2017 17:52

A12l33e28š 38J46í39l21e14k 7771442976288

Bramborové špalíčky s mákem.... třeba... hmm.. sakr.. asi bych s tím sladkým měl FAKT přestat...

0/0
23.3.2017 13:17

A43l86e39š 47J30í12l46e77k 7171462986888

Kdyby to NEBYLO veganské, tak bych tam RADĚJI nešel (maso vyžaduje větší dodržování hygieny než zelenina);-)!

Jenže nejsem vegan a tak tam nepůjdu ani tak.

0/0
23.3.2017 12:51

P53a13v59e55l 67O73h68a82r74e69k 2555445604585

Bezdomovkyně s potravinářským průkazem?

Pro někoho asi platí zvláštní pravidla.

+8/−10
22.3.2017 17:01

L39u85k15a53s 31N32o33v87y 4154124405466

Proč jako? Na Naději vám ho lékař vystaví zadarmo, jen se musíte nechat předepsat soc. prac. :-P Jo a nemít žloutenku (Asi)

0/0
22.3.2017 17:09

R46a98d84e10k 42N13o44v74o34t85n82ý 5538392196605

Potravinářský průkaz je v podstatě k ničemu, ostatně jako většina podobných osvědčení.

+1/0
22.3.2017 17:39

M33a57r86t51i77n 88K89ř26í41ž 9333842240747

Já mám potravinářský průkaz z roku 1995 a nikdy si nikdo nestěžoval, že by mu nestačil.

+6/0
22.3.2017 17:42

M10a47r11t29i18n30a 73M83a81t41ě65j21k69o35v71á 5555422756436

A mně ho chtěla doktorka vystavit jen na dva roky!

+1/0
22.3.2017 17:53

M70a98r74t10i62n 33K50ř56í30ž 9673602250287

to mně taky, ale ukecal jsem ji.

+1/0
22.3.2017 18:07

M37i43r36a 33L66o74v32e 3654350788914

To snad ani v USA neexistuje, tady vas pred prijetim poslou na dukladnou lekarskou prohlidku, (take na test na drogy), ale zadny prukaz vam nevydaji.

0/0
22.3.2017 18:29

D90a75g81m52a27r 43R83o65y88e24r 6256107103848

Ve state Washington musite mit "Food Handler Permit". Takze prukaz. Z hlediska lekarske prohlidky pozaduji pouze test na TBC a drogy. Zadna zvlast dukladna lekarska prohlidka to neni.

0/0
23.3.2017 9:59

R77a77d61e10k 15N32o66v22o37t77n43ý 5128142806195

R^

0/0
22.3.2017 18:13

R19a18d90e17k 82N34o80v79o33t23n46ý 5128702106135

Také bych ho ještě někde vyhrabal:-)

0/0
22.3.2017 18:14

D37a43v50i54d 88M23a32c59k12ů 8210789620971

R^R^R^

+2/0
22.3.2017 16:50

R48a50d22m61i73l55a 80S32i17m26č74á13k96o53v47á 5625133605655

Jako nápad dobrý, proč ne... ale zajímalo by mne, jak to mají ošetřeno s úřady, konkrétně s Hygienou, kdy musíme snášet a hlavně plnit nesmyslné požadavky... např. že skříňka s čistými ručníky není dostatečně daleko od uzavřeného koše s použitými ručníky (v kadeřnictví)... min. zdravotní průkaz ...

+17/0
22.3.2017 16:41

M19a10r43t91i56n25a 67M86a59t15ě79j37k29o36v42á 5395212616726

A jak to řeší v jiných restauracích, kde vůbec netuší, v jakých podmínkách zaměstnanci žijí?

+3/0
22.3.2017 17:54

A56l89e77š 94J21í67l47e56k 7451742686568

Pravděpodobnost, že zaměstnanec "běžné" restaurace bude "bezdomovec" je celkem malá. Ale jinak na tom něco bude. Kontroluje se provoz, ne pracovníci v něm. No.. to by člověk nesměl ani vyjít na ulici ;-D

0/0
23.3.2017 13:21





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.