Myslím že je to pravda.

Víte proč je v ČR největší procento rakoviny tlustého střeva na světě? Podívejte se, na jak moc přepálených olejích se v restauracích v ČR smaží.... Zlatý McDonalds :-))) a výborná strava v USA. Osobně si myslím že při teplotách nad 250C musí docházet k různým štěpením bílkovin a chemickým reakcím o kterých nemáme ani páru. Čímž vzniknají vemi složité chemické produkty které opravdu mohou být velmi škodlivé.

Re: Myslím že je to pravda.

Taky to může být způsobeno tím že se v Čechách chlastá nejvíc. Taky Češi nemaji prachy, takže v restauracích je nejdůležitější parametr jídla cena. Jsou-li na výběr dva krámky kde prodávaji hranolky, tak vyhrávají tam kre jsou levnější.

Smažení je historicky novinkou

Rakovina se vyskytuje u lidí všech národů, vyskytuje se dokonce i u žraloků, o nichž se tvrdil opak, a žraloci se smaženým neživí. Musíme si, ač třeba neradi, uvědomit, že asi tak polovina obyvatel je ve věku z evolučního hlediska vysokém a téměř postreprodukčním. Vzhledem k tomu jedinci s malým sklonem ke zhoubnému bujení buněk měli (a i dnes mají) jen malou příležitost zaznamenat nadprůměrný reprodukční úspěch svých genů. Z hlediska prevence rakoviny by bylo asi nejlepší jíst takovou stravu, která je po tisíciletí dost typická pro lidský druh. Je docela možné, že ohromné a z evolučního hlediska okamžité rozšíření podílu smažení nezastihuje lidský organismus nijak zvlášť připravený. Ke srovnání s kouřením bych nesahal. U rakoviny plic je vliv vdechování tabákového kouře výjimečně průkazný (růst výskytu s nárůstem letitého kouření žen i podle výskytu kuřáctví u většiny národů). Rakovina plic je navíc nejčastější formou zhoubné nemoci u mužů. O vlivu pojídání smažených jídel na konkrétní formu rakoviny není dost jasno. Rakovina žaludku není příliš častá. Rakovina tlustého střeva se vyskytuje v příliš rozdílné míře u mužů a žen, než abychom mohli usuzovat na uvedené jako hlavní příčinu nemoci. ČR se vyznačuje největší četností této nemoci na světě, zatímco o podílu smažení v ulynulých desetiletí nelze říci totéž. Zdá se mi, že konzumace smažených jídel je sice nadměrná, ale usuzovat na ni jako na hlavní příčinu rozšíření některé formy rakoviny lze stěží.

Re: Smažení je historicky novinkou

Konzumace tepelně upravovaných potravin (zvláště smažených) asi nebude hlavní (a už vůbec ne jedinou) příčinou rakovinného bujení. Avšak podle osobních dispozic může být faktorem více či méně podstatným.

Vyvážená strava

Když budete jíst všechno a přiměřeně, může vám být takový článek u vrtule. Skoro v každé potravině se najde něco škodlivého, zvlášť když se tím budete přežírat. Stravovat se u "Meka" každý den nebo to odmítat stylem "jen přes mou mrtvolu" je z mého pohledu úchylka.

Heureka, objevili Ameriku

Už dávno se ví, že rakovina je především nemoc způsobená ohněm alias tepelnou úpravou. Senzaci to vyvolává jen proto, že se o to nikdo nestará a radši si zase dá k obědu smaženej řízek a hranolky. Jsem zvědavej na další OBJEV.

Svedsti vedci o tomto informovali jiz 23. dubna 2002!

Podivejte se na clanek v WM magazinu, je zde:  http://www.mwm.cz/index1.php?clanek=186&pjmeno=&kredit=&p1" target="_blank" rel="nofollow">http://www.mwm.cz/index1.php?clanek=186&pjmeno=&kredit=&p1=

snaha o bombu za každou cenu

Plést si u takových látek jako je akrylamid, miligramy s mikrogramy - jednak je to trestuhodné, jednak to zavání dojmem, že idnes chce publikovat bombu za každou cenu, ať je výpovědní hodnota článku jakákoliv. To je opravdu na úrovni bulváru, nikoliv zpravodajského deníku. Pro informaci - u nás je povolen obsah akrylamidu v pitné vodě v množství max. 0,1 mikrogramu v litru. Takže jak je to s těmi miligramy ve sklenici vody? Vejde se tam pak ještě nějaká voda???

detail

Nechci vypadat jako hnidopich, ale...nema to byt AKROLEIN?

rakovinka

Tak jak to je?

Zvláštní článek s bombastickým názvem. Ale po jeho přečtení jsem nabyl dojmu, že jde především o McDonalds, hranolky a tacos. Tak sakra, jak je to s domácí stravou? Protože jinak mi to připadá jako konkurenční boj knedlíků a rýže.