"Takoví sváteční tatínci, kterým máma půjčí na svátky dětičky, jsou strašně nervózní z toho, jak spočítají dávky jídla, protože na to nejsou zvyklí. Takže jen donesou rozpis, ve kterém matka určuje, kolik si má dítě píchat jednotek. A pak se nemusí celý týden o nic starat," usmívá se spolumajitelka chaty Danuše Pažďorová.
Diabetologové vědí, že pojem výměnná jednotka usnadňuje nemocným "přemýšlení" o jídle. Jedna jednotka obsahuje 12 gramů sacharidů, což je asi půl krajíce chleba. Půlkrajíce se přepočítávají na jednotky inzulínu, které se před jídlem aplikují.
"Hele, nesu ti osmdesát gramů hranolků, což jsou dvě jednotky a k tomu smažený řízek za dvě jednotky. Vývar bez nudliček se do toho nepočítá," hlásí hostům s cukrovkou šéfkuchař a spolumajitel chaty Adolf Pažďora.
Lidem s diabetem říká diabeťáčci. Sám má dceru diabetičku a dobře tak ví, jak je boj s nemocí těžký. Proto chce usnadnit rekreační pobyt i dalším nemocným. Každý z nich předem nahlásí počet výměnných jednotek na den.
Správně by si měli diabetici porce vážit. Šéfkuchař to za ně udělá na digitální váze. Znalosti o stravování si ve spolupráci se Sdružením rodičů diabetických dětí pravidelně doplňuje na školení v Praze.
Zdravotní sestra Milena Křikavová z Rakovníka pojede letos s manželem Jiřím slavit Silvestra na Boží Dar po páté. Jezdí sem i přes rok, protože je ráda, že nemusí vařit a počítat manželovi výměnné dávky. Navíc dostává každý diabetik slevu na ubytování 30 procent.
"Když jsou diabetici na Silvestra v normální hospodě, tak pijí jen vodu a připadají si hrozně. Pan Pažďora například kouká na to, aby nebylo víno pro střik doslazované. Hosté nejsou stresovaní, protože dostanou to, co mají," uvedla.
"Že diabetici slaví v soukromém restauračním zařízení na horách Vánoce nebo Silvestra a nemusí se přitom bát o zdraví, tak to slyším poprvé," podivoval se Alois Schovanec ze Strážovic na Hodonínsku. Jeho dcera Lucie je přes dvě desítky let závislá na inzulínu.
"Když si zajedeme jako rodina na jídlo do restaurace, tak si Lucka raději píchá inzulín v autě, protože by se lidé stolu dívali přes prsty. A pak nám vrchní přinese jídlo a je problém jak hrom, protože vše musíme odhadovat podle tabulek," říká Lucčina maminka Alena.
Mezi silvestrovskými hosty budou mít letos Pažďorovi tatínka - muzikanta s dcerou. Tatínek bude hrát s kapelou v místním penzionu. Až bude bude Nový rok vyspávat, jídlo dceři na digitální váze odváží a výměnné jednotky spočítá kuchař Adolf Paždora.
