"Kvůli oddělování páteře jatečného skotu není možné prodávat steak na kosti," vysvětlil mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.
Doplnil, že v Evropské unii se uvažuje o zmírnění tohoto opatření. Ale o tom, kdy se tak stane, odmítl spekulovat.
"Hovězí steak je možný, ale bez kosti," dodal mluvčí.
Veterináři totiž na jaře rozšířili seznam takzvaného specifikovaného rizikového materiálu (SRM) z hlediska BSE o celou páteř skotu staršího 12 měsíců.
Státní veterinární správa na konci května rozhodla, že páteř musí být na jatkách oddělována a společně s ostatním rizikovým materiálem, kam patří celá lebka, mozek, mícha, uzliny a střevo skotu, zpracovávána na moučku a poté spalována.
|
Souhrn článků o BSE |
