Američanka se narodila 20. dubna 1893, bylo jí tedy 115 let a 120 dní. Podle Guinessovy knihy rekordů patřila mezi patnáct nejdéle žijících lidí. Stařenčinu smrt ve středu oznámil její pravnuk, uvedl americký zpravodajský server chicagotribune.com.
Od smrti jejího manžela, který zemřel na infarkt v roce 1938, žila Parkerová sama na farmě v Indianě. Ve sto letech se přestěhovala k synovi a poslední dny strávila v pečovatelském domě ve městě Shelbyville nedaleko Indianapolisu.
O stařenku se starala početná rodina. Měla pět vnuků, čtrnáct pravnuků a třináct prapravnuků. Přežila oba své syny - Clifforda a Earla juniora, i své sestry Georgu a Opal.
Parkerová se stala nejstarší osobou v říjnu 2007, kdy zemřela Japonka Yone Minagawa. Nyní ji v čele pomyslného žebříčku nahradila Portugalka Maria de Jesus, která své 115. narozeniny oslavila 10. září. Druhým nejstarším člověkem je nyní Američanka Gertrude Bainesová, narozená 6. dubna 1894.
