Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Kombinace mikrovln a horkého vzduchu láme rekordy

  15:22
- Mikrovlnná trouba už dnes dokáže kuchaři zjednodušit život a ušetřit až neuvěřitelné množství času. Její nově vyvinutá kombinace s troubou horkovzdušnou je však ještě rychlejší. Kuře upeče za čtyři minuty, zeleninu za minutu a půl a půlkilový biftek zvládne připravit za něco víc než tři minuty.

Mikrovlny jsou elektromagnetické vlny kmitající rychlostí 300 milionů až 300 miliard kmitů za vteřinu. Působí na látky, v jejichž molekulách jsou elektrony nesouměrně rozděleny, takže jeden konec má kladný a druhý záporný náboj. V elektromagnetickém poli se kladný a záporný pól orientují v určitém směru, a když se pole rychle mění (kmitá), vytváří neustálá změna orientace pólů teplo. To je také principem ohřívání jídel v mikrovlnných troubách. Potraviny rozehřívá hlavně voda, jež je v nich obsažena a která působením mikrovln rychle zvyšuje teplotu.

KOMBINACE S HORKÝM VZDUCHEM
První mikrovlnné trouby se začaly objevovat před třemi desetiletími a postupně přinesly převrat do kuchyní prakticky všech vyspělých zemí. Člověk však není nikdy spokojený. A tak, jak píše časopis New Scientist, vyvinula firma TurboChef z amerického Dallasu mikrovlnnou troubu kombinovanou s vysoce výkonnou troubou horkovzdušnou (v ní jídlo peče proudící horký vzduch).
Firma už vyrábí svůj přístroj pro kuchyně restaurací a dalších velkých vývařoven; verze pro domácnosti se má na trh dostat příští rok. Jídlo by měla připravit desetkrát až patnáctkrát rychleji než normální trouba a třikrát až pětkrát rychleji než běžná trouba mikrovlnná.

BUDE TO DOBRÉ?
Horký vzduch o teplotě 260 stupňů Celsia proudí seshora na jídlo a dole je z trouby vysáván, aby se vrátil zpět do horních trysek. "Jídlo je tak neustále obklopeno obalem horkého vzduchu," uvádí Des Hague, jenž je šéfem týmu, který vyvinul novou troubu.
Síla proudu horkého vzduchu navíc znemožňuje, aby se kolem jídla vytvořila vrstva chladnějšího vzduchu, která by zpomalovala kuchyňskou přípravu. A k tomu se ještě vnitřkem trouby prohánějí mikrovlny, které potravu dále ohřívají.
Někteří milovníci dobrého jídla se však trochu lekají. "Používat takovou troubu může být velice pohodlné," uznává Delia Smithová, která v britské televizi radí, jak dobře vařit. "Jenomže nesmíme zapomínat, že dobré vaření potřebuje čas, během něhož jídlo získává tu správnou vůni. Jsem moc zvědavá, jak se mi trouba bude líbit, až si ji vyzkouším."

Nová trouba kombinuje výhody mikrovln s účinným prouděním horkého vzduchu

Autor:
Témata: Test iDNES.cz

Dojíždění do Prahy obstarají nové soupravy. Mají dva oddíly první třídy

  • Nejčtenější

Mallorkou se promenoval turista jen v plavkách, místní už toho mají dost

14. května 2024  14:48

Po měsících protestů na Baleárských ostrovech, včetně hladovek před hotely nebo vlny graffiti,...

Belgie jako druhé Řecko. Zadlužení země rychle roste, řešení v nedohlednu

13. května 2024

Belgie se už dlouhé roky řadí mezi nejvíce zadlužené ekonomiky Evropské unie. Svůj dluh tato...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Muž využil mezery v systému aerolinek. Získal zdarma 58 letenek

15. května 2024

Právník Tyrone Barugh poukázal na mezeru v akční nabídce australské letecké společnosti Jetstar....

Trable balkonových solárů v Česku. U zapojení na černo se energie navíc zaúčtuje

16. května 2024

Premium V Česku narůstá popularita balkonových fotovoltaik. V případě, že mají domácnosti staré hodiny,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za peníze si štěstí koupíš. Kolik utratí swifties během turné své bohyně

15. května 2024  12:29

Zpěvačka Taylor Swiftová je celosvětový fenomén a současná nezpochybnitelná královna popu. Blížící...

Prevence jako u zubaře. Na co dát pozor při péči o zrak a výběru nových brýlí

20. května 2024

Advertorial Zatímco potřebu preventivních prohlídek u zubaře či obvodního lékaře lidé obecně chápou,...

Elektrokamiony ujedou půlku toho, co je potřeba, kilometr stojí o 10 korun víc

20. května 2024

Premium Nedostatečný dojezd a vyšší náklady jsou hlavními problémy, které vyplynuly z minimálně ročního...

Nejvíc lidí sedí v kancelářích v úterý. Pátek už je malá sobota, říká analýza

20. května 2024

V pražských kancelářích je nejvytíženějším dnem úterý. Skoro to vypadá, jako by lidé svůj pracovní...

Se zavedením sektorové daně souhlasí 70 procent lidí, ukázal průzkum

19. května 2024  19:03

Se zavedením sektorové daně v Česku by souhlasilo 70 procent dospělých. Čtvrtina lidí je proti....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Bohužel nám to nevyšlo, oznámili manželé Pagáčovi rozchod po šesti letech

Herečka Patricie Pagáčová (35) a dramaturg Tibor Pagáč (32) se rozešli po pěti letech manželství. Žádost o rozvod zatím...

Zemřel Vlastimil Harapes. Baletní mistr Národního divadla i českých filmů

Ve věku 77 let zemřel tanečník a herec Vlastimil Harapes. Dlouhá léta byl sólistou baletu Národního divadla. Zahrál si...

Anální sex je výzva. Nejvíc tabu je však v Česku jiná praktika, říká průzkum

Erotické hračky nepředstavují podezřelou exotiku, v ložnicích jsou jako doma. Ostatně jako masturbace. I orální sex....

Svěrák se na mě nedíval jen jako na hezkou buchtu, říká Radka Pavlovčinová

Jan Svěrák ji vidí jako robotku. Radka Pavlovčinová v nové hře filmového a teď už i divadelního režiséra hraje umělou...

Plné divadlo i bazilika. Nad rakví Postlerové mluvila dcera, Töpfer i Šťastný

S herečkou Simonou Postlerovou se v prostorách Divadla na Vinohradech rozloučili kolegové i veřejnost. Nad rakví...